虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）
这几天我把家里的虾皮发挥的淋漓尽致， 从小就喜欢吃这道简单的小菜，简单好操作，冬天和春天基本每个星期都要做一次，百吃不厌。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/11
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白菜切丁（相对切的细一点）
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步骤2/11
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切好的白菜撒上适量盐（比正常用盐稍微偏少一点，因为虾皮有一定的盐味）。
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步骤3/11
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再来一把过水的淡干虾皮
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步骤4/11
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加上两个鸡蛋
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步骤5/11
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准备一点小葱花
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步骤6/11
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加上80-100克水，把鸡蛋，虾皮，白菜搅拌均匀。
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步骤7/11
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撒上葱花
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步骤8/11
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用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
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步骤9/11
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锅内水开后再把鸡蛋液放入锅中，继续蒸。
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步骤10/11
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今天用的陶瓷碗，传热慢一点，开锅后蒸35分钟左右，蒸的时间因为容器材料不同，火力大小，蒸的时间不同。
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最后一步
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好吃看的见
1.盐量一定适当减少，因为虾皮有盐味。
2.锅中水开后再把蛋液放进锅里开始蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-06
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