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香浓核桃蒸蛋羹的做法

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香浓核桃蒸蛋羹

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甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，待考。。。。。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

红糖适量

、

红糖 1.5个

、

水 100克

、

黄酒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
步骤3/12 点击查看大图
加入水，搅拌至红糖溶化。
步骤4/12 点击查看大图
成均匀的蛋液。
步骤5/12 点击查看大图
倒入容器，捞去表面泡沫。
步骤6/12 点击查看大图
封上保鲜膜，
步骤7/12 点击查看大图
放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
核桃切碎，备用。
步骤9/12 点击查看大图
蛋羹表面凝固，出锅，
步骤10/12 点击查看大图
撒上核桃碎，
步骤11/12 点击查看大图
再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
最后一步点击查看大图
熟透出锅，趁热食用。

小贴士

红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-08

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