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自制山楂果酱（破壁机版，省时省力）

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莉莉菲

山楂季的时候买了几斤山楂，个个新鲜红艳，一半做了山楂糕，剩下这一半在冰箱快放烂了，拿来做了果酱。 以前总觉得熬果酱太费时费力，不愿意折腾，现在用破壁机一打再熬一熬，省时省力省资源，又想做各种酱了。 山楂果酱酸酸甜甜，我空口就能吃好多，用来抹吐司或做瑞士卷夹馅都很好吃。 - 配方可做250ml*2+120ml*1。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
山楂果肉（去籽后） 450克
、
水（熬煮） 225克
、
水（打泥） 100克
、
白糖 100克
、
冰糖 100克
烹饪步骤
小贴士

△ 山楂籽一定要细细去干净，避免伤机器，最后在去完籽后再挨个用手捏一捏； △ 打泥的水可以酌情加，少了机器转不动，多了后面会增加熬煮的时间； △ 做果酱和糕不同，不必熬太干，倾侧时微微流动适宜，值得注意的是，山楂果酱和卡士达酱不同，即使晾凉后也不会变得更稠； △ 这个糖量不算是特别甜，喜欢超甜的可以酌情增加； △ 由于没有保鲜剂，建议在一周内食用完毕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-08

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