蜂蜜柠檬芝士罐子

浏览 9543 · 收藏 99

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蜂蜜柠檬芝士罐子这是一款外形逼真的蜂蜜柠檬芝士罐子，蜂巢造型，外溢蜂蜜，层层惊喜的蛋糕精心搭配，散发温暖寒冬的暖黄。一层浓郁咸香芝士蛋糕胚，一层Q弹爽口柠檬果冻，再加上清新绵密的蜂蜜柠檬慕斯，装入罐子，随时携带在身边，在每个有阳光的午后，拿出来挖上一勺，芝士的厚重搭配蜂蜜柠檬的轻盈，在唇齿之前留下香甜和清爽，而你，仿佛也是追赶春天的养蜂人，在暖阳中，期待下一个花期。

食材清单加入采购清单

蓝纹芝士蛋糕胚

、

植物油 140g

、

蛋糕油 15g

、

水 50g

、

鸡蛋 600g

、

焙乐道轻芝士蛋糕预拌粉（蓝纹）350g

、

蜂蜜柠檬慕斯

、

奶油 350g

、

牛奶 200g

、

吉利丁粉 12g

、

蜂蜜 60g

、

蛋黄 45g

、

黄柠檬 1个

、

青柠 1个

、

柠檬果冻

、

水 180g

、

白砂糖 30g

、

柠檬汁 20g

、

吉利丁粉 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
配料准备。搅拌缸里加入焙乐道轻芝士蛋糕预拌粉（蓝纹），鸡蛋打发至面糊光滑，无颗粒状态。打发的密度是0.43。加入水，油和面糊混合均匀。
步骤2/14 点击查看大图
做好的面糊都入烤盘中，刮刀大致抹平隔水加热，上火190度下火160度烤35分钟。
步骤3/14 点击查看大图
烤好的蛋糕胚反转冷却
步骤4/14 点击查看大图
冷却好的蛋糕胚裁出与容器直径的大小备用
步骤5/14 点击查看大图
蜂蜜柠檬慕斯做法
步骤6/14 点击查看大图
在蛋黄糊中加入吉利丁粉，蜂蜜搅拌至融化。
步骤7/14 点击查看大图
在奶油中加入黄柠檬皮和青柠皮打发，打发至6-7成发状态。
步骤8/14 点击查看大图
把蛋黄糊和奶油混合均匀即可
步骤9/14 点击查看大图
配料准备。把全部材料搅拌均匀隔水融化
步骤10/14 点击查看大图
把加热好的果冻液冷却到37度备用
步骤11/14 点击查看大图
裁出的蛋糕胚放入容器中，需紧贴底部。把蜂蜜柠檬慕斯液挤到容器中大约7分满，放入冷藏凝固。
步骤12/14 点击查看大图
冷却好的果冻液填充到凝固的蜂蜜柠檬慕斯上面。
步骤13/14 点击查看大图
把蜂蜜柠檬慕斯液挤到柠檬果冻上面至9分满，在表面覆盖一层消毒清洁过的气泡膜，再冷藏凝固即可。
最后一步点击查看大图
成品图