广东茶楼的红豆牛奶马蹄糕,软韧Q弹,吃出好气色
前排贴士: 1、红豆用自己煮的红豆,或买的蜜红豆都可以。 2、甜度可随个人喜好调整。
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步骤1/7
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碗内加入1杯洲星马蹄粉,300ml牛奶,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
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步骤2/7
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锅中倒入150g蜜红豆、200ml牛奶,1杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取50g生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤3/7
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到红豆牛奶浆。
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步骤4/7
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蒸锅放入盘子,水开后倒入红豆牛奶蒸约10分钟。
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步骤5/7
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蒸到没有流动,按下去不软就是熟透了。
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步骤6/7
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完全晾凉后,切成小方块就完成啦~
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最后一步
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细腻Q弹,每一口都元气满满~超好吃噢
详细做法请观看完整视频哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
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