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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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这是一道春天不能错过的美味，经典靠谱的家常做法，鲜美脆嫩，好吃没有负担。

食材清单加入采购清单

春笋 700克

、

香葱 3根

、

姜块适量

、

八角半朵

、

老冰糖 3小块

、

猪油适量

、

盐少许

、

味达美臻品蚝油 1茶勺

、

六月鲜红烧酱油 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需的主要食材和调料；
步骤2/9 点击查看大图
将春笋剥去外壳，去掉老根，洗净后切成长条；香葱切成葱段和葱花；姜块拍碎备用；
步骤3/9 点击查看大图
先将春笋放入开水锅中焯烫2-3分钟，可以去掉涩味；捞出后用凉水冲洗浸泡一下，会更加脆嫩；
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热后，倒入适量猪油（猪油炒菜会更香），放入八角、葱段、姜块焙出香味；
步骤5/9 点击查看大图
放入焯过水的春笋；
步骤6/9 点击查看大图
倒入1茶勺六月鲜红烧酱油，挤入味达美臻品蚝油约1茶勺的量；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后倒入适量开水，不要太多，以快要淹没食材为宜，加入3小块老冰糖，加少许盐；
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后转小火慢慢收汁，当汁水收干后撒上葱花即可；
最后一步点击查看大图
这是一道春天不能错过的美味，鲜美脆嫩，是不是很诱惑！

小贴士

春笋一定要提前焯烫一下，去掉涩味；焯烫结束后立即用凉水冲洗浸泡一下，会更加脆嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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