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叮咚！你有一份春季美食——春笋雪菜青团待查收~的做法

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叮咚！你有一份春季美食——春笋雪菜青团待查收~

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软糯的外皮如同剔透的玉石充满着浓郁的艾香味包裹着春笋雪菜馅吃起来更是软软糯糯，鲜美好吃

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30-60分钟 | 配菜(中级)

雪菜适量

、

春笋适量

、

豆干适量

、

糯米粉 100g

、

粘米粉 100g

、

白糖适量

、

生抽适量

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.先把雪菜清洗干净剁碎，脆皮切成小丁，春笋焯水后也切成小丁备用；2.锅中倒入比平时炒菜稍多一点的花生油，放入处理好的雪菜豆干和笋丁翻炒均匀后，加入一勺生抽+适量白糖调味后盛出。
步骤2/3 点击查看大图
3.将350g糯米粉+150g粘米粉拌匀后分次加入开水揉成团，再加入清洗干净的艾草；4.把艾草揉均匀后继续和面团一起揉成光滑软硬适当的面团；
最后一步点击查看大图
5.揉好的面团分成45g一个小剂子，取一个小剂子捏成窝状后放入雪菜馅，用虎口慢慢收起，捏紧底部滚圆就可以了；6.用相同的手法全部做好后放入蒸笼，入蒸锅水开后蒸上15-20分钟左右，出锅后用扇子扇凉表面就会油光锃亮了！

小贴士

暖春三月，万物复苏终于又迎来一波春季“限定”美食是时候一口"鲜"一口“嫩” 把春天吃进肚子里啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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