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叮咚！你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~的做法

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叮咚！你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~

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俗话说“清明螺，赛肥鹅” 春季的螺蛳肉鲜嫩肥美火候掌握到位肉质极佳的同时又保证了口感

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10-30分钟

螺蛳

、

料酒

、

葱姜蒜

、

绿帝花生油

、

小蒜叶

、

小米辣

、

豆瓣酱

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

白糖

、

盐

、

清水

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.先将螺蛳加一勺油用清水浸泡2小时，吐出小螺蛳；2.锅中烧水，将螺蛳倒进去，加入少量料酒煮5分钟，去除螺腥味，然后捞出控干水分；
步骤2/3 点击查看大图
3.锅中烧热倒入适量绿帝五古三香花生油，下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入螺蛳爆炒，炒至螺蛳出水后加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油，再放入大蒜叶和小米辣翻炒一会，再倒入一碗清水，煮上3分钟；
最后一步点击查看大图
4.大火烧开转小火，加入一勺白糖和少许盐翻炒，待汤汁较浓稠时即可出锅了！

小贴士

暖春三月，万物复苏终于又迎来一波春季“限定”美食是时候一口"鲜"一口“嫩” 把春天吃进肚子里啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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