五花肉腐竹煲
简简单单的五花肉腐竹煲,这个“煲”在北方就是“炖”。搭配香菇、西红柿,腐竹豆香味十足,再加上香菇散发出浓浓的菇香味,比吃红烧肉还过瘾。腐竹是豆制品中营养最丰富的的食材,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,是增肌减脂的好食材。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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腐竹掰成小段,用温水加少许盐浸泡1~2个小时,干香菇用温水泡发。
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步骤3/12
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西红柿洗净切小块,蒜切成蒜米,姜去皮切片,泡发后的香菇洗净后切片。
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步骤4/12
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提前备好料汁,小碗中放二大勺(30毫升)轻盐昆布酱油。
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步骤5/12
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再放一中勺臻品蚝油(10毫升),盐2克,白糖3克,10毫升清水调成料汁待用。
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步骤6/12
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一个鸡蛋在碗中打散,把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。
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步骤7/12
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平底锅中放适量的植物油,放入蘸过蛋液的腐竹,煎至2面定型即可盛出。
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步骤8/12
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在锅中再次放入适量的植物油,放入五花肉片煸炒出油,放入蒜末、姜片炒香,再放入香菇片炒出香味。
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步骤9/12
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放入西红柿块翻炒至出沙,放入煎好的腐竹翻炒。
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步骤10/12
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倒入调好的料汁、一碗清水,盖上锅盖炖出香味。
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步骤11/12
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炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。
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最后一步
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香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了,再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。
腐竹用温盐水泡发,时间也就不到2个小时,如果不着急的话,用冷水泡一夜效果一样。
没有干香菇可用鲜香菇,喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒一起炒,口感更丰富一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
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