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懒人凉皮的做法

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懒人凉皮

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另一道宝宝爱吃的凉皮，而且适合懒人，快速方便，大家可以试试哦！

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面粉 200克

、

淀粉 1勺

、

水适量

、

烤麸一块

、

香菜或香葱几根

、

食用油少量

、

芝麻少量

、

辣椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面粉和淀粉放入碗中，加适量水，搅拌，不要加很多水，这一步要在比较稠的面粉糊下多转圈搅拌，要让面粉起筋，这样蒸出来的才有劲道。记住要沿着一个方向搅拌。
步骤2/14 点击查看大图
继续加入水，将面糊和的稀一点。
步骤3/14 点击查看大图
将面粉糊倒入蒸面皮盘中。
步骤4/14 点击查看大图
左右晃动让面粉糊均匀的分布在盘子中。
步骤5/14 点击查看大图
锅中烧水，将面粉糊盘子放入水中开始蒸。
步骤6/14 点击查看大图
蒸几分钟取出，将面皮揭下来，表面刷油，防止粘连。
步骤7/14 点击查看大图
蒸完之后，面皮可贴层放置。
步骤8/14 点击查看大图
将凉皮切为细条状。
步骤9/14 点击查看大图
将买好的烤麸煮一下，捞出，切成小块状。
步骤10/14 点击查看大图
烤麸放置在切好的面皮上面。
步骤11/14 点击查看大图
碗中放芝麻葱花。
步骤12/14 点击查看大图
锅中放油，烧热后浇在上面，炝出香味，加酱油，鸡精，盐少许，做好汁子。
步骤13/14 点击查看大图
碗中放辣椒，芝麻，同样用热油炝出香味，我家小朋友不能吃辣椒，所以辣椒油我单独做。
最后一步点击查看大图
浇上料汁，放上辣椒油，搅拌均匀，开吃吧！女儿的那份就不加辣椒辣啦！

小贴士

面皮在锅中蒸的时候会鼓起来，一般鼓起来了就是熟了，就可以拿出来啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-12

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