不才不腻红烧肉
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家人都非常喜欢吃红烧肉,自己在家研究了很多菜谱,最终给试出来了这个,做出来不才不腻,入口即化,非常美味
食材清单
加入采购清单
五花肉
350克
、
八角
2个
、
料酒
1勺
、
冰糖
20克
、
花椒
10粒
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
干辣椒
5个
、
蒜
6瓣
、
葱
半根
、
姜
6片
、
鹌鹑蛋
20个
、
盐
适量
、
酱油
1勺
、
生抽
2勺
、
山楂
5克
、
红腐乳
半块
烹饪步骤
-
步骤1/3
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五花肉切2厘米长的小块,冷水下锅,加入葱姜蒜料酒煮出血沫,捞出温水洗净,把水擦干,冷油加入冰糖炒出糖色,加入五花肉翻炒均匀,加入大料
-
步骤2/3
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加入500毫升开水,大火煮沸后转小火焖煮30分钟,加入鹌鹑蛋再出10分钟,最后大火收汁
-
最后一步
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出锅啦
小贴士
1,冷水下锅煮血沫
2.温水洗干净
3,焖煮时加的是开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-13
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