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圣诞花环抹茶曲奇的做法

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圣诞花环抹茶曲奇

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翠绿的抹茶如松枝，洁白的糖霜如清雪，坚果干果点点缀满。超高颜值配上酥到炸的口感，圣诞花环抹茶曲奇不愧是一款绝佳的圣诞点心！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 115克

、

细砂糖 50克

、

蛋黄 1个

、

盐 1.5克

、

低筋面粉 118

、

抹茶粉 7克

、

白巧克力 100克

、

糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
黄油提前软化，一定要软化到轻轻一压就变形的状态。
步骤3/12 点击查看大图
加入细砂糖，用电动打蛋器打到黄油蓬松、颜色变浅。
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄和盐，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
将低筋面粉和抹茶粉混合，分3次过筛到黄油糊中。
步骤6/12 点击查看大图
每次都要翻拌均匀，无干粉即可，不要过度搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
选一个你喜欢的花嘴，再将面糊装进裱花袋，挤在烤盘上。面糊比较浓稠，裱花袋容易挤破，最好用2个裱花袋套双层。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱上下火155度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，上火165度，下火150度，烤16分钟。
步骤9/12 点击查看大图
烤曲奇的时候，开始融化巧克力。将白巧克力切碎，如果用巧克力币则省略此步。
步骤10/12 点击查看大图
将巧克力碎放入融化锅中，下面放一碗温水，将巧克力隔水融化。水温不要太高，避免巧克力油水分离。
步骤11/12 点击查看大图
将烤好的曲奇在白巧克力液中蘸一下
最后一步点击查看大图
粘上糖珠或者坚果碎、蔓越莓都可以～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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