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糍粑鱼的做法

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糍粑鱼

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食材清单加入采购清单

草鱼 1条

、

葱姜 1小碗

、

花椒 1把

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

糖少许

、

蒜 2-3瓣

、

不辣的干红 2-3个

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱼去骨（鱼骨可以做个鱼骨萝卜汤）
步骤2/5 点击查看大图
把鱼切成块，加入生姜、花椒、干辣椒、葱段、料酒一勺、生抽一勺、盐小半勺、鸡精少许、黑胡椒少许，搅拌抓匀，放入密封袋腌制一夜
步骤3/5 点击查看大图
第二天把鱼拿出来晒5-6小时（晒的时候要把腌制时的调料全部去干净）
步骤4/5 点击查看大图
热锅冷油转小火慢慢煎鱼，煎到鱼两面黄，装起来备用，国内留少许油，放入生姜、蒜头、花椒、干辣椒翻炒一下，然后倒入鱼继续翻炒，加入少许鸡精（小碗倒入2勺生抽+1勺陈醋+2勺水），倒入锅中翻炒，再加少许白砂糖
最后一步点击查看大图
最后关火加入葱段、白芝麻翻炒一下就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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