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自制肉肠的做法

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自制肉肠

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跟风做个肉肠，买了黑猪肉，用厨师机把肉打碎，然后调味，灌制、蒸好！享受整个过程！吃的安心！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉按需

、

肠衣少许

、

胡椒粉、盐、大蒜粉适量

、

姜粉、甜辣椒粉适量

、

红曲粉、酱油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪前腿肉（三分肥）洗净放厨师机打碎
步骤2/12 点击查看大图
放调料拌匀上劲
步骤3/12 点击查看大图
肠衣提前洗净
步骤4/12 点击查看大图
肠衣套在漏斗上，用棉线打结
步骤5/12 点击查看大图
把肉灌进肠衣
步骤6/12 点击查看大图
灌好的肉肠用牙签扎几个洞，防曝
步骤7/12 点击查看大图
蒸箱85度蒸25分钟，如果不能调温度就小火煮或者蒸
步骤8/12 点击查看大图
出炉凉凉放冰冻，想吃的时候拿出来煎、蒸、炒饭都可以
步骤9/12 点击查看大图
没灌好有点空气
步骤10/12 点击查看大图
举个例子：手抓饼切条，香肠切成小块
步骤11/12 点击查看大图
手抓饼放上芝士把香肠卷起来，洒点芝麻，空气炸锅180度12分钟左右（根据自己炸锅温度）
最后一步点击查看大图
香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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