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蚝油菠菜的做法

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蚝油菠菜

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有些人不喜欢吃菠菜，觉得口感不好，有点麻麻涩涩的，那是因为菠菜含有草酸。但是菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含类胡萝卜素和多种维生素及微量元素。去除菠菜的麻涩口感其实很简单，只要将菠菜焯下水就好了。然后凉拌清炒煮汤想怎么弄就随各人喜好了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 400克

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

芝麻油 1汤匙

、

玉米油 1汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

小米椒 1个

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材就一个菠菜。
步骤2/9 点击查看大图
取一个小碗先调好料汁。1汤匙生抽。
步骤3/9 点击查看大图
挤大约1汤匙的蚝油。
步骤4/9 点击查看大图
加1汤匙的芝麻油，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
太长的菠菜切下段。
步骤6/9 点击查看大图
烧一锅水，水开后加入1汤匙玉米油和1/2茶匙的盐，搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
将菠菜倒入，煮一分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将焯好水的菠菜捞起，控干水。
最后一步点击查看大图
趁热淋上前面调好的料汁，拌匀。再加点小米椒和熟芝麻做点缀。

小贴士

1、调味可以根据自己的喜好调整，不过不建议过重的味道。因为焯过水的菠菜去除麻涩口感后是淡淡的清甜。也可以尝试酸甜口的，米醋和糖的结合，淡淡的酸甜，也很好吃的。 2、焯水时加入油和盐，可以保持蔬菜的颜色和减少营养的流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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