酸笋鱼
夏天的时候,自己做了糟辣子,无论炒肉煮鱼都特别好吃,今天酸笋鱼也放了一些,口感太棒啦!
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步骤1/12
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鲈鱼洗净,切花刀,撒盐、胡椒粉在鱼身上,用手指揉一下。
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步骤2/12
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十分钟后,加色拉油把鱼两面煎黄,不要随便翻动鱼,会把鱼皮弄烂了,只有用锅铲轻轻能够推动鱼的时候,才能翻面。
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步骤3/12
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煎好的鱼。
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步骤4/12
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酸笋,姜丝、蒜片、糟辣子,肥腊肉切片, 葱花,芫荽,薄荷。
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步骤5/12
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另外一个锅,把腊肉炒出油脂。
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步骤6/12
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放入蒜片、姜丝超香。
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步骤7/12
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放入酸笋翻炒,炒至水份基本变干。
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步骤8/12
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放入糟辣子翻炒。
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步骤9/12
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加酱油和食量白糖,继续翻炒。
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步骤10/12
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把炒料倒入煎鱼的锅里,加开水没过鱼身即可,中火炖煮二十分钟。
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步骤11/12
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撒入葱花、芫荽、薄荷,翻拌一下就可以端上桌吃饭了。
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最后一步
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来个特写。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-15
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