三文鱼头豆腐汤(快手菜)
汤色奶白，味道鲜美，富含植物蛋白和动物蛋白，10分钟就能做好！
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步骤1/5
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三文鱼头洗净去腮，用胡椒粉、料酒、盐和葱姜腌制去腥；嫩豆腐切块。
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步骤2/5
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嫩豆腐焯水，冷水下锅，加入半勺盐，去除豆腥味。
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步骤3/5
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国内倒油，撒少许盐防止煎的时候鱼头粘锅，下入鱼头、葱姜煎香。
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步骤4/5
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煎香后加入滚开水，下入豆腐，加入一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙鸡精，一勺蚝油，一勺料酒，胡椒粉，转入砂锅炖煮10分钟。
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最后一步
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撒上葱花，出锅。
汤色奶白的关键是要倒入滚开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-16
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