辣椒油
为什么你们炸的辣椒油只辣不香?来,跟着做起来,賊好吃呀!@Kenny肯尼妈妈
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步骤1/9
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辣椒用搅拌机搅打好
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步骤2/9
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依次加入熟白芝麻、熟花生碎、盐、五香粉,拌匀;加入一勺白醋,搅拌均匀;再加入一勺白酒(目的是增香防腐),拌匀;最后加入熟凉油,拌匀
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步骤3/9
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搅拌至这种状态
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步骤4/9
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准备好以上香料
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步骤5/9
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锅内,凉油入洋葱、葱姜蒜,小火炸至上色
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步骤6/9
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加入香料(花椒、八角、桂皮、香叶、良姜、草果)继续炸,炸干炸香,不要炸糊!
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步骤7/9
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加入香菜,全部炸干后捞出料渣
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步骤8/9
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待油温上来后,大概七成热,浇至辣椒里,用筷子搅匀;再次浇油,炸香搅匀;最后浇油,静置半小时出红油
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最后一步
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又香又辣的辣椒油,賊好吃呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-16
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