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可乐甜醋鸡翅藕煲的做法

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可乐甜醋鸡翅藕煲

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总觉得可乐鸡翅味道太单一，给加了点花样，先用点薄盐打底腌了一夜，最后加可乐焖的时候又加了甜醋，就是广东人坐月子都会用的添丁甜醋，酸酸甜甜口感真好，藕片也是脆脆的，喜辣的可酌情加，应该会出圈吧。 - 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 600克

、

莲藕 500克

、

油 2大勺

、

盐 2小勺

、

可乐 400克

、

甜醋 100克

、

生姜 2片

、

小葱 2棵

、

熟白芝麻 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡中翅内侧划两刀，泡掉血水后，沥干，撒上盐抓均匀，冷藏过夜；
步骤2/12 点击查看大图
莲藕去皮切0.5cm片泡水里；
步骤3/12 点击查看大图
珐琅锅热锅倒油，把鸡翅码上去，中小火煎；
步骤4/12 点击查看大图
翻面煎至两面微焦；
步骤5/12 点击查看大图
倒入可乐、甜醋和姜丝；
步骤6/12 点击查看大图
加入藕片拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
加上盖子焖20分钟，盖子是元阳梯田的设计，厨房也是艺术馆；
步骤8/12 点击查看大图
要不时翻动一下防止粘底；
步骤9/12 点击查看大图
收汁到满意的程度，撒上葱花和白芝麻即可上桌。
步骤10/12 点击查看大图
成品1
步骤11/12 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

鸡翅要划花刀才容易入味，也能保持统一卖相防止炖裂开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-18

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