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花卷

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清水 280克

、

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

香葱适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.温水半碗加一勺白糖，酵母5克，搅拌均匀，静置十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
静置完的酵母水和面，揉至面团均匀无颗粒，放在盆里上面用锅盖盖住，或者保鲜膜裹住，常温状态发酵两个小时，发酵完成以后如上图，比刚开始大一倍左右。
步骤3/7 点击查看大图
花椒放锅里加热，闻到明显的花椒味，倒出案板上用擀面杖干碎。
步骤4/7 点击查看大图
香葱切沫
步骤5/7 点击查看大图
把发酵好的面团重新揉均匀，没有颗粒，干成长方形大概2㎜厚度，均匀撒上花椒粉，盐，葱沫。
步骤6/7 点击查看大图
揉成花卷，静置30分钟，上锅冷水下锅，开锅后20分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品如上，不会的可以留言交流

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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