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牛油果虾仁“披萨”的做法

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牛油果虾仁“披萨”

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低碳生酮友好的“披萨”，芝士满满

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟透的牛油果 1个

、

虾仁 90g

、

马苏里拉芝士 35g

、

披萨饼皮材料

、

卷心菜 250克

、

鸡蛋 3个

、

亚麻籽粉 3克

、

椰子面粉 3克

、

黄油 7克

、

橄榄油 10克

、

无糖番茄酱 20g

、

杂菜 50g

烹饪步骤

步骤1/8
卷心菜切丝，打入3颗全蛋，加入椰子面粉亚麻籽粉抓匀备用
步骤2/8
解冻的虾仁加入些许料酒黑胡椒腌制10分钟，杂菜焯水，备用
步骤3/8
锅烧热放入黄油粒，倒入卷心菜蛋液糊，转小火慢煎，定型后翻面。（为防止翻车，我翻面时用了锅盖）
步骤4/8
'饼皮'翻面后，涂上无糖番茄酱，撒上一半马苏里拉芝士碎，均匀铺上提前焯熟的杂菜粒。这时候再切牛油果（提前切容易氧化变黑），然后铺满牛油果和虾仁，再撒上另一半马苏里拉芝士碎，沿锅边淋一圈橄榄油，一点点水，盖上盖子继续焖
步骤5/8 点击查看大图
看到虾仁蒸熟变色，芝士碎化开后就好啦～最后精致地撒一些黑胡椒海盐、罗勒碎、芝士粉。
步骤6/8 点击查看大图
步骤图没拍～吃之前一顿拍，大家感受一下
步骤7/8 点击查看大图
自己做用料足足美味拉丝～又健康
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大家快安排起来！

小贴士

Tips: 1)煎“饼皮”要有些耐心，全程小火慢煎～翻面时也要小心别弄破; 2)没有椰子面粉和亚麻籽粉的也可以不放～不介意碳水含量的也可直接用面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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