烤羊排（烤箱版）

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周末有时间，整个复杂点的美食，刺激刺激味蕾。煮一些羊肉汤，再来个烤羊排，生活美美哒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

纯羊排扇 2块

、

孜然粉 5g

、

白芝麻适量

、

洋葱 1/2个

、

胡椒粉 2g

、

盐适量

、

烧烤蘸料适量

、

葱一小根

、

蚝油（可不加） 5ml

、

姜 3片

、

料酒 3勺

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

苹果 1个

、

蜂蜜 1勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买来的羊排，凉水浸泡2小时，再放锅内焯水。焯水时放一根葱，姜片，适量料酒，去去膻味。
步骤2/7 点击查看大图
捞出来洗干净，再次加入清水，放入姜片，中小火煮40分钟。
步骤3/7 点击查看大图
煮好的肉捞出来凉凉，适当的分一下小块。
步骤4/7 点击查看大图
准备烤盘放上铝箔纸，上面刷油，再摆上切好的土豆，胡萝卜。调糊：1/4洋葱+1/4苹果切末，加入鸡蛋，面粉，一点水，搅拌成糊，再拌入一点蚝油，白胡椒粉，烧烤蘸料，一勺蜂蜜，一点盐，孜然粉等，搅拌均匀，涂抹到羊排块上。摆在土豆片上，撒上白芝麻。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱220℃，30分钟左右。关注一下颜色。这次没放蜂蜜颜色偏浅。
步骤6/7 点击查看大图
烤好差不多这样，如果再烤一会颜色会更诱人。
最后一步点击查看大图
改刀装盘，配上烧烤蘸料，洋葱丝，味道美美哒！