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剔骨酱烧鸡腿肉的做法

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剔骨酱烧鸡腿肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4根

、

胡萝卜 3个

、

蒜苗适量

、

大蒜两头

、

葱姜适量

、

料酒 4勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

豆酱 2勺

、

白糖 1勺

、

盐，味精，香油适量

、

香醋 1勺

、

杏鲍菇 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
杏鲍菇，胡萝卜切块。蒜苗切断备用。鸡肉去骨切大麻将块大小洗净控干水，放入料酒、葱姜、生抽、老抽、香醋、盐用手抓揉至水分吸收，腌制20分钟
步骤2/4 点击查看大图
起火待锅热把鸡块放入炒至托生，出油
步骤3/4 点击查看大图
放入蒜瓣和切好的杏鲍菇和胡萝卜，翻炒几下，放入糖和豆翻炒均匀，大火烧开，改小火慢炖
最后一步点击查看大图
汤汁粘稠放入蒜苗（可以用其他喜欢的菜配搭，比如青椒等），放入盐、味精、香油，调味装盘出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-20

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