酸菜腊肉盖浇面
冬天的腊肉都吃完了吗~ 冰箱还剩下半块闺蜜送的腊肉~ 搭配酸菜很有风味~ 再来一碗清水面撒上葱花~ 味道很棒!!
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步骤1/9
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腊肉切成薄片(我这个腊肉是闺蜜送的,不是很硬的那种,如果是比较硬的话可以先蒸15-20分钟,晾凉之后再切)
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步骤2/9
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酸菜切丝备用
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步骤3/9
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辣椒和葱切碎备用(不吃辣也可以不放辣椒哦)
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步骤4/9
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腊肉放在锅里小火翻炒到透明(腊肉有油,就不用放油了,用小火慢慢把油煸出来)
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步骤5/9
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加入酸菜和辣椒继续小火翻炒五分钟,就可以先盛出来啦
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步骤6/9
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另外起锅烧水,水开了放面条(我用的是挂面,有条件的可以用手工面或者米粉之类的)
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步骤7/9
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把面盛出来
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步骤8/9
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刚刚做好的浇头放到汤面里,撒上葱花
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最后一步
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拌匀来吃~酸酸辣辣非常开胃~
腊肉如果像我的一样比较肥的话,盛出的时候不要把锅底的油一起盛出来哦~把干干爽爽的部分放进汤面里就好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
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