鲍汁扣鸭掌亦
人间最美的味道就是:柴米油盐,人间烟火,有人做饭,有人等侯!
-
步骤1/18
点击查看大图
首先提前半小时把香菇清洗干净后用冷水浸泡。
-
步骤2/18
点击查看大图
把姜、蒜和红葱头也去皮洗净备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
锅中倒入适量清水把鸭掌和鸭亦冷水下锅,放入姜片、料酒、香葱。
-
步骤4/18
点击查看大图
水开之后把浮沫撇去,焯水15分钟即可。
-
步骤5/18
点击查看大图
将焯好水的鸭掌亦捞出,用清水冲洗干净后备用。
-
步骤6/18
点击查看大图
热锅倒油放入蒜粒、红葱头和姜一起炒出香味。
-
步骤7/18
点击查看大图
再倒入焯好水的鸭掌和鸭亦,煸炒均匀。
-
步骤8/18
点击查看大图
然后加入3勺鲍汁、2勺蚝油、1茶匙老抽、2勺生抽和1勺柱侯酱还有冰糖。
-
步骤9/18
点击查看大图
将酱料和鸭掌亦翻炒片刻炒出酱香味,让鸭掌亦都裏上酱汁。
-
步骤10/18
点击查看大图
再淋入一圈花雕酒。
-
步骤11/18
点击查看大图
继续翻炒出香味。
-
步骤12/18
点击查看大图
将炒香后的鸭掌亦换进铸铁珐琅锅中。
-
步骤13/18
点击查看大图
最后加入香菇和浸泡香菇的水,香菇水加到和鸭掌亦持平即可。
-
步骤14/18
点击查看大图
然后开大火烧开。
-
步骤15/18
点击查看大图
盖上锅盖转小火焖煮40分钟左右。
-
步骤16/18
点击查看大图
焖好的鲍汁鸭掌亦,口感软糯中带点嚼劲,汤汁浓稠鲜美捞饭也是一流的。
-
步骤17/18
点击查看大图
鸭掌炖到每一只都很软糯,好吃到吮手指。
-
最后一步
点击查看大图
做法简单:用带微压效果的铸铁珐琅锅煮出来的鸭掌亦不会很烂,又有口感真的很不错。
1:喜欢汤汁较浓稠的可以打个薄芡即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
鲍汁扣鸭掌亦的相关分类
鲍汁扣鸭掌亦的相关推荐
-
黯然销魂掌
90783人看过 -
焖鹅掌亦
44421人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3032622人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7372627人看过 -
凉拌鸡爪
47062人看过 -
西西里海胆意面
13927人看过 -
彩椒烤牛肉串
312236人看过 -
家常热干面(简易版)
37679人看过 -
番茄土豆焖面
114623人看过 -
柳根鱼炖土豆条
69222人看过 -
凉拌鸡爪
9778人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#排骨莲藕汤
46030人看过