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解锁菠萝新吃法 | 酸甜可口菠萝马蹄糕，QQ弹弹~

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前排贴士： 1、这里用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:5 2、甜度可随个人喜好调整。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1杯

、

菠萝果肉 200g

、

白砂糖 1杯

、

凉水 3杯

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菠萝果肉200克，切块，加3杯水榨汁，过筛得到5杯菠萝汁。
步骤2/7 点击查看大图
碗内加入1杯洲星马蹄粉，3杯菠萝汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入2杯菠萝汁，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/7 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到菠萝生熟浆。
步骤5/7 点击查看大图
蒸锅放入玻璃碗，水开后加2勺菠萝生熟浆，蒸约5分钟至熟透，再倒2勺蒸熟，重复直到把浆蒸完。（少量多次蒸能避免马蹄粉沉淀，糕体更均匀）
步骤6/7 点击查看大图
晾凉后脱模切块即可享用啦~
最后一步点击查看大图
冷藏1小时候食用口感更佳哦

小贴士

详细做法请观看完整视频。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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