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虾仁豆腐的做法

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虾仁豆腐

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虾仁 15-20只

、

鸡蛋 2个

、

老豆腐 1块

、

姜 1片

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

料酒适量

、

黑胡椒粉 1小勺

、

生抽 1勺

、

鱼露 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1小勺

、

糖 1小勺

、

白米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁拿少许料酒和黑胡椒粉腌制一下
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒油，放入姜片爆香，先把鸡蛋和虾仁稍微炒一下，然后盛起来。
步骤3/5 点击查看大图
老豆腐切片，然后调一碗料汁（1勺蚝油+1勺鱼露+1勺生抽+1勺白米醋+1小勺糖+1小勺鸡精，加水拌均匀），没有鱼露就多加一点生抽。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放油，中小火慢慢把老豆腐煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
然后把虾仁鸡蛋、蒜末、葱花，调好的一碗酱汁，另外多加一碗清水一起倒入锅里，盖上盖子大火煮3分钟左右，最后加一点水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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