野蕨子炒肉
喜欢春天,这个季节不但景色迷人,更喜欢这个季节随处可见的野菜。在下乡空闲时,来到山上,到处可见长出来的肥嫰的野蕨子,阴凉水沟边的成片的鱼腥草,一蓬蓬绿油油的野葱让人爱不释手,欲罢不能。又是一个丰收的日子,我要将它们一一做成美食,慢慢品尝。
30克
6克
1克
292
千卡
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步骤1/4
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准备食材。蕨子择干净选嫰的切成段,肉切片小块点,准备剁辣椒、生抽、盐、味精。我的菜一般调味品比较少,很简单。
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步骤2/4
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将蕨子洗干净,要用温水手搓洗几遍,蕨子上有很多的浮毛。上锅烧水,水开后将蕨子放进去焯熟,要完全熟透才够入味。
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步骤3/4
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起锅烧油,将剁辣椒入锅炒香,加肉炒散之后加生抽盐,味精翻炒3秒,然后加入蕨子翻炒几下就可以出锅了。这张图片是昨天的蕨子炒肉,蕨子也可以切成切成小段,口味是一样的,炒法也是一样的。个人还是喜欢将蕨子切成长条状比较好吃,口感更好。
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最后一步
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成品出锅啦,咸香辣爽,非常下饭,特别喜欢吃这道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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