清炒芦蒿
芦蒿是南方菜,营养价值高,味道爽口。烹制方法也很简单,下次看到,可以买来尝尝
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步骤1/8
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芦蒿去根(根部掐一下,鲜嫩的话不掐根也行,我的习惯,都要去根。鲜嫩的少去,老的话去根到能掐动的地方)洗净
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步骤2/8
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洗好的芦蒿切段备用
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步骤3/8
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蒜切片,喜欢蒜味的可以多切些(家人都喜欢蒜,我这个是5-6瓣的蒜量)
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步骤4/8
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锅内锅内倒入油烧热,放入蒜片爆香
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步骤5/8
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锅内蒜变色或出蒜香后倒入芦蒿段翻炒
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步骤6/8
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倒入生抽、点入少量水翻炒均匀
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步骤7/8
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翻炒几分钟,出锅前放入少量盐翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘
芦蒿素炒好吃,放入肉丝或虾仁味道也是超赞。如果是放肉或虾仁,就在油热后倒入肉质食材,点少量料酒炒匀,再按素炒的步骤炒至即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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