菠萝咕咾肉
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步骤1/7
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梅花肉切块,彩椒、菠萝、洋葱切丁。
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步骤2/7
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梅花肉加入——料酒少许盐适量蛋黄一个胡椒粉适量淀粉适量抓匀。
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步骤3/7
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起油锅烧至六成热,下拌好的肉料,炸至金黄控油捞出。
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步骤4/7
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调制酱料——番茄沙司4勺白醋3勺白糖3勺盐适量淀粉适量水拌碗搅拌均匀。
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步骤5/7
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起锅将酱料熬制粘稠。
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步骤6/7
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将菠萝丁、洋葱丁和彩椒丁加入锅中,稍微入味后下入炸好的肉块。
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最后一步
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稍加熬制,润色入味后即可出锅。
搅拌肉料使用的蛋黄、淀粉可适量增加,炸制后可形成外壳,肉质口感会更好一些。
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发布于 2022-03-24
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