金牌烤南瓜
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传统南瓜甜菜多是蒸制而成，小滋味将其放入烤箱长时间烤熟，加热过程中，里层南瓜的香气融入糯米饭中，外层南瓜则具有烤制的浓香，没有水淋淋的感觉，此菜日售上百份。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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牛腿南瓜切下'头部'（高约18厘米），掏空内瓤，洗净后在南瓜花的位置戳一个筷子粗的洞，并沿着南瓜纵向的纹理均匀地划上几刀（便于熟后剥皮）。2.糯米泡透，入蒸箱蒸熟，取出后每100克拌入红枣5颗、葡萄干6克、白糖30克。3、取适量拌好的糯米饭酿入南瓜中4、烤盘垫上锡纸，摆上酿好的南瓜头，放入烤箱（上火150℃、下火150℃）烤1小时。
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最后一步
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取出烤熟的南瓜，顺着花刀剥下外皮，跟一碟蜂蜜即可上桌。
小贴士
1、南瓜顶部要戳一个洞，否则烤时蒸汽憋在瓜内，容易涨裂。
2.烤盘底部一定要垫层锡纸，防止糯米粘到盘里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-25
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