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炒鸡的做法

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炒鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根若干

、

团椒 1个

、

香菇若干

、

胡萝卜半根

、

冰糖

、

一品鲜 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅根切块，提前焯好，焯的时候放点料酒，姜片，葱段。
步骤2/8 点击查看大图
配料
步骤3/8 点击查看大图
锅中放适量的油，凉油放冰糖，最小火炒糖色，不断搅动。
步骤4/8 点击查看大图
糖色炒到粘稠。
步骤5/8 点击查看大图
放入鸡翅根调中火翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
放2勺一品鲜，1勺老抽，放入三种配料翻炒，放入适量盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
加一点清水，盖锅盖焖十分钟以上，鸡肉焖到软嫰。
最后一步点击查看大图
大火翻炒收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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