酱香茄子
建议多蒸点米饭,太下饭啦!
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步骤1/17
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食材大合集。猪肉切丁,茄子切条,葱、蒜、小米椒、香菜切小块。
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步骤2/17
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茄子撒点盐腌制一会。为了节省时间,可以先把茄子切完,腌制上,再去准备其他配菜。
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步骤3/17
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捏出水份。
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步骤4/17
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碗内加入2勺黄豆酱。
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步骤5/17
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加入1勺酱油。
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步骤6/17
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加入1勺蚝油。
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步骤7/17
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加入1勺淀粉。
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步骤8/17
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加入小半碗水,差不多有100毫升,搅拌均匀备用。
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步骤9/17
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锅内倒油,加入肉丁翻炒。
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步骤10/17
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肉丁翻炒至白色。
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步骤11/17
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加入茄子翻炒一会。
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步骤12/17
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炒至茄子变软、微微焦黄,往锅边堆,加入葱、蒜、辣椒翻炒。
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步骤13/17
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翻炒出香味。
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步骤14/17
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倒入酱汁。
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步骤15/17
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炒至粘稠。
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步骤16/17
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加入香菜,翻炒均匀就可以啦!
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最后一步
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这个菜拌米饭绝绝子,太下饭了!
全程中小火喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-25
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