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爆炒鱿鱼&鱿鱼卷饼的做法

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爆炒鱿鱼&鱿鱼卷饼

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怀念徐州的鱿鱼卷饼。

食材清单加入采购清单

鱿鱼 4条（小）

、

淀粉 1勺

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

生抽 2汤匙

、

油适量

、

葱/蒜苗 2根

、

盐适量

、

甜面酱适量

、

蕃茄酱适量

、

耗油适量

、

老抽适量

、

孜然适量

、

芝麻适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼洗干净。我买的是那种冷冻小条的鱿鱼，用了四条。
步骤2/8 点击查看大图
鱿鱼切片，洋葱，蒜苗，生姜，葱辣椒切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
将蚝油，淀粉，蕃茄酱，甜面酱，老抽和生抽混合在一起，加水，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧热油，先倒入配菜部分，炒几分钟，然后再倒入鱿鱼。
步骤5/8 点击查看大图
加入拌好的汁料。
步骤6/8 点击查看大图
炒几分钟，加入芝麻，孜然，黑胡椒适量。
步骤7/8 点击查看大图
铲出，开吃啦，和铁板鱿鱼是一个味，好吃。家里有那种卷饼的，卷着吃，简直太美味了！鱿鱼卷饼是徐州的特色小吃，想想都流口水啦！
最后一步点击查看大图
在网上买的这种饼热一下，虽然离开徐州这座城市了，但还是怀念那里的味道，这样卷起来，就也有徐州卷饼的风味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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