乱炖麻辣海鲜
美丽的周末,阳光正好,必须来顿想吃啥就吃啥的放肆餐呀,青岛的海鲜正肥美,家里的麻酱面躁动着,冰箱的皮蛋忍它很久了,虎皮的小鸡爪正在像我招手!啊,真是美味的周末呀!不,是美丽的周末
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步骤1/10
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去菜市场,把想吃的海鲜买回来,让卖家高压水枪清洗壳类,螺丝去屁股(不然你回家整一小时)
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步骤2/10
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回家拿出百年鞋刷,再刷一遍壳类,其余的都洗净,直到水清了,虾虾要剪掉胡须开开背,海兔子洗净以后剪开肚肚
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步骤3/10
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配料在此,葱姜蒜辣椒二荆条朝天椒小米辣香菜都切、切、切,分开放,葱白和葱叶分开哦,花椒和八角可以稍微洗一下
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起锅烧油,放入花椒,八角,蒜,葱白,姜,小米辣和二荆条放入,炒一下,倒入洗净的螺丝们
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步骤5/10
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螺丝入锅,倒入啤酒(或者清水),没过螺丝就可以,等着开锅
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开锅再次放入提前挖出的扇贝肉(我的锅小只能去掉壳),虾,蛏子,海兔子,再次开锅
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步骤7/10
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此时锅开了,倒入花蛤,放入少许盐,酱油(少放),海鲜本身甜甜的味道还是很不错的
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最后花蛤开口了,倒入葱叶,香菜,辣椒,(喜欢可以放耗油),翻炒,啊,开吃了!
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步骤9/10
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这个真的太大了,另外起锅蒸15分钟,开口后沾菜汤汁吃掉,甜甜的生蚝呀
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最后一步
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配上我美味的麻酱面皮,凉拌皮蛋豆腐,周末胡吃海塞的一顿就结束,放肆餐吃到撑,满足呀,阿里路亚
红色的扇贝,有很多的小虫,不建议美女们买,吓人哦。或者单独蒸熟取出扇贝肉,更适合我们哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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