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巧克力麻薯的做法

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巧克力麻薯

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自己做的麻薯太好吃了，尤其是刚出炉的口感，太美妙了。第一次做，用了100克的预拌粉试做了四种口味的，有巧克力（如图），黑芝麻，蔓越莓，肉松。主面团揉好，加点辅料，变换各种口味。本文介绍巧克力麻薯的做法。感觉展艺的麻薯粉太甜了。下次多加点巧克力粉降低甜度。太甜了只做一个夹心的，尝尝味道。

食材清单加入采购清单

麻薯粉 100克

、

盐 1克

、

牛奶 20克

、

鸡蛋 55克（常温）

、

黄油 20克

、

巧克力粉 8克

、

巧克力酱（夹心）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
麻薯粉加入鸡蛋和牛奶，盐用刮刀拌均匀。蛋奶合在一起是75克，液体的比例是麻薯粉量的75%。加盐是为了调和甜度。
步骤2/12 点击查看大图
取出面团，涂点黄油在面板用手来回推搓，推搓光滑成团。
步骤3/12 点击查看大图
再加黄油继续搓。面团会变软。
步骤4/12 点击查看大图
取一块白面团加上巧克力粉，用手指推搓。
步骤5/12 点击查看大图
和好的一个白面团，一个巧克力面团。
步骤6/12 点击查看大图
将面团分小剂子。
步骤7/12 点击查看大图
搓长条，两种颜色合在一起，搓麻花。
步骤8/12 点击查看大图
卷起来。
步骤9/12 点击查看大图
用手心团圆。入烤箱160度烤18分钟。
步骤10/12 点击查看大图
取出。个个都空鼓
步骤11/12 点击查看大图
这个是肉松的。
最后一步点击查看大图
切开一个涂抹巧克力酱。我怕甜，只做一个尝尝。喜甜的，如果做的多，可以把巧克力酱和淡奶油一起打发，装入裱花袋，用裱花嘴从麻薯底部挤入。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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