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椒盐花卷

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食材清单加入采购清单

酵母 5克

、

温水 250克

、

椒盐适量

、

油适量

、

面粉 500克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
碗中倒入500克面粉，我的是俄罗斯高筋面粉，中筋高筋一样用哈，高筋更有嚼劲，加入酵母粉、糖
步骤2/24 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，我喜欢这样，也可以用温水将酵母粉化开，再加入面粉中
步骤3/24 点击查看大图
少量多次加入温水，慢慢搅拌成絮状即可
步骤4/24 点击查看大图
揉搓至光滑
步骤5/24 点击查看大图
盖上保鲜膜，温暖的地方发酵1小时，也可以温水坐浴发酵
步骤6/24 点击查看大图
半小时
步骤7/24 点击查看大图
一小时啦
步骤8/24 点击查看大图
取出揉搓排气
步骤9/24 点击查看大图
揉搓排气之后，手将面压扁
步骤10/24 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形薄片
步骤11/24 点击查看大图
表层均匀刷油
步骤12/24 点击查看大图
撒上椒盐
步骤13/24 点击查看大图
对折轻轻揉搓，使得椒盐更均匀
步骤14/24 点击查看大图
这样就可以了
步骤15/24 点击查看大图
像叠被子一样，三指宽左右，轻轻叠起
步骤16/24 点击查看大图
切段
步骤17/24 点击查看大图
拿两个拉长
步骤18/24 点击查看大图
叠一起
步骤19/24 点击查看大图
筷子居中压一下
步骤20/24 点击查看大图
压成这样，然后顺着一个方向拧成麻花，两头压一起即可
步骤21/24 点击查看大图
上锅，醒15分钟
步骤22/24 点击查看大图
15分钟之后开火，上汽后蒸15分钟，到点后，关火，闷5分钟，防止回缩
步骤23/24 点击查看大图
因为我用的高筋面粉，所以特别有嚼劲
最后一步点击查看大图
蒸好啦，享用美食吧，明天娃的早餐有着落了，配上牛奶绝绝子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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