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砂锅鲈鱼煲的做法

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砂锅鲈鱼煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

蒜数粒

、

姜些许

、

葱段些许

、

洋葱半个

、

豆腐一块

、

豆皮 2张

、

金针菇适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼切段，洗净控干水分；
步骤2/6 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、盐、糖、胡椒粉适量、一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟；
步骤3/6 点击查看大图
豆腐切块，锅中放入少许油，将豆腐煎至表面金黄盛出备用，千张切丝，金针菇洗净撕成小朵；热锅凉油，放入葱姜蒜、洋葱、红椒炒出香味；
步骤4/6 点击查看大图
铺上千张丝、煎好的豆腐、金针菇；
步骤5/6 点击查看大图
放入腌制好的鱼块，倒入腌鱼的料汁；
最后一步点击查看大图
加入一瓶啤酒，盖上盖子焖炖8分钟，出锅前撒上香菜和小米辣即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-28

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