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驴打滚的做法

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驴打滚

浏览 35.2万 · 收藏 2458 · 学做 16

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软软糯糯，香香甜甜。好吃到停不下来

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糯米粉 200克

、

温水 250克左右

、

红豆沙 300克左右

、

黄豆 120克

、

白砂糖 20-30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
200g糯米粉里放20-30g白糖（根据个人口味，喜欢吃甜就多放），加250g左右温水，边加水边用打蛋器搅拌，调成糊状（见图片右侧状态）。
步骤2/9 点击查看大图
用保鲜膜封严，上锅蒸，水开后转小火蒸25分钟。
步骤3/9 点击查看大图
等待的时候，可以做黄豆面。120g黄豆洗净擦干水分，放入空气炸锅，180度炸15分钟左右，中间暂停一下摇晃摇晃免得炸得不均匀。家里没有空气炸锅的话就用炒菜的锅，无油无水，小火慢慢把黄豆炒熟。（其实用不了120g，我也就用了三分之一吧，剩下的留着下次用）
步骤4/9 点击查看大图
用破壁机或者料理机把熟黄豆研磨成粉末。
步骤5/9 点击查看大图
把粉末过筛，筛出来的渣子就不要了。
步骤6/9 点击查看大图
糯米团蒸熟后趁热取出来，裹上黄豆面擀成薄片。
步骤7/9 点击查看大图
均匀抹一层豆沙，然后卷起来。
步骤8/9 点击查看大图
切成自己喜欢的宽度，表面再撒一些熟黄豆面就可以啦。
最后一步点击查看大图
是不是看着很有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-28

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