艾草青团
传统药性理论认为艾叶有理气血,逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。
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步骤1/12
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艾草洗干净,去除杂质
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步骤2/12
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放入锅中,加入适量小苏打备用
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步骤3/12
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烧开水,在等水烧开的同时把糯米粉,粘米粉和糖放入碗中备用
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艾草焯水
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凉水冲洗后放入碗中,加入3克小苏打和适量水,让总重量为535克
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步骤6/12
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放入破壁机破壁
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步骤7/12
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将艾草汁和60克食用油倒入面包机,再加入混合好的面粉搅拌,等清洗收拾好厨房,青团皮就做好了
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步骤8/12
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做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用
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步骤9/12
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馅就自己发挥,这里我用的是紫薯
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步骤10/12
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20g馅,50g皮,这一批可以做24个
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步骤11/12
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可以送朋友生的,让她们自己蒸着吃新鲜出炉的青团
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最后一步
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若是常温或冷藏温度,蒸十二分钟,蒸的时候垫上馒头纸就不会粘底
做好后放冷冻室,可以做冷冻汤圆一般保存,需要吃的时候无需解冻,直接上蒸笼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-29
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