芦笋炒虾仁
适合春天吃的家常菜，美味又低脂，芦笋鲜嫩爽口，虾仁Q弹又美味。春天是吃芦笋的好时节，这时候的芦笋脆嫩又美味，不管是白灼，还是清炒，甚至煎至，都清香脆嫩，味道清香又低卡，减脂期这段时间，经常三天两头炒一盘，不用担心吃多和长肉，真是太好吃了。
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准备好所用的食材，芦笋清洗干净，根部的外皮掐不动的话用削皮器削皮，虾仁自己剥得最好，新鲜个头也大。
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把黑胡椒粉和料酒，放入虾仁里抓匀腌制片刻去腥。
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小葱切成小段，生姜切成姜丝，芦笋切成小段，把芦笋上部和根部分开放。
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炒锅里烧热，倒入橄榄油，放入小葱和姜丝，翻炒出香味。
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把芦笋根部的部分放入锅里，大火翻炒至芦笋断生。
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把腌制好的虾仁，和芦笋的头部一起放入锅里，大火翻炒至断生。
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加入1小勺食盐。
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调味翻拌均匀后关火。
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清香美味的芦笋炒虾仁就做好了，装入盘里即可上桌，减脂期可以多吃不用担心长肉。
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美味脆嫩好吃又补钙。
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最后一步
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春季尝鲜必做。
1、买芦笋的时候，尽量选择嫩一点的，用指甲掐根部，能轻松掐动就可以，如果掐不动，就是老了，要用削皮器削去外皮后再切成小段。
2、芦笋炒制的时候，要大火快炒，这样炒出来的芦笋鲜嫩美味，营养成分也不会流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-29
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