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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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这是一道迎接夏天的菜，方便易做，清脆爽口，开胃解腻。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

大蒜两瓣

、

小米辣四个

、

生抽两勺

、

辣椒面一勺

、

白芝麻适量

、

香醋两勺半

、

香菜 2根

、

白糖 1勺

、

盐 1/2匙

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一根黄瓜，洗净表面，切去两头。
步骤2/8 点击查看大图
用刀拍破后切成4CM左右的段。
步骤3/8 点击查看大图
碗里准备小米辣碎，葱花，蒜末，辣椒面，白芝麻。
步骤4/8 点击查看大图
烧一点油，八成油温淋上去，激发出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入两勺生抽，两勺半香醋，一匙白糖，半匙盐，调匀。
步骤6/8 点击查看大图
将调好的佐料倒入黄瓜里，拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
放入香菜末拌匀，静置10分钟以上。
最后一步点击查看大图
特别爽口，配稀饭绝绝子。

小贴士

喜欢吃酸的醋可以放多一点，根据个人口味调整调味料的比例。黄瓜一定要拍破，直接切没有那么入味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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