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隔离期间在家学做简易小菜（香煎豆腐）的做法

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隔离期间在家学做简易小菜（香煎豆腐）

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小时候，看奶奶和伯母做饭，豆腐都是先打成块，煎成两面金黄再做菜，这个印象很深刻，如今我也是妈妈了，试着学习做这道菜，没想到孩子们说很喜欢吃！最近连续做了好几次，成本不高，每次都吃光，孩子们说好香啊！嘿嘿嘿大家不妨也试试

食材清单加入采购清单

北豆腐一大块

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1勺

、

酱油一勺

、

食用油适量勺

、

花椒粒儿适量

、

青红椒两个

、

瘦肉沫适量

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的那种板豆腐，大概三块吧，拿回来泡了一会，瘦肉家里没了，我就没放，大家可以切点肉末
步骤2/9 点击查看大图
然后打成块在水里再泡泡
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，豆腐轻轻放入，中小火慢慢煎
步骤4/9 点击查看大图
翻面煎成金黄，注意要轻轻的，要有耐心
步骤5/9 点击查看大图
全部煎好了装盘待用
步骤6/9 点击查看大图
葱姜蒜爆香，有肉末的炒肉末，再豆瓣酱加入，生抽酱油加入，耗油加入，接着加入清水熬开，再放煎好的豆腐慢慢焖，我没加肉沫哦
步骤7/9 点击查看大图
慢慢焖个二十分钟，水份快干了加入青红椒点缀，也可以加蒜苗或者韭菜
步骤8/9 点击查看大图
最后大火收汁加点盐巴鸡精调味，撒上葱花
最后一步点击查看大图
来吧，都是原相机，色香味俱全！大家加肉沫会更香哦

小贴士

注意煎豆腐需要耐心，还有轻轻的翻面哈，别太大火！心急吃不了热豆腐，大家做起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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