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苜蓿菜疙瘩，春天的鲜美味道！

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所谓“吃春”，即在春天食用时令野菜。经过蒸制的苜蓿芽，比面条棵、荠菜、苦菜、灰灰菜、猪毛菜等野菜更可口，也更富有营养。当苜蓿菜疙瘩的清香，伴着油熟辣子的气味钻进鼻孔，引得肚子里的馋虫伸胳膊蹬腿，肚子便发出咕咕咕的声响。沾着油泼辣子吃一大口，香的发抖

食材清单加入采购清单

10分钟左右

苜蓿 300克

、

面粉 30克

、

盐 1勺

、

大蒜 3瓣

、

油泼辣子 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

食用碱 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苜蓿摘掉老梗，老叶，清洗干净，控水备用
步骤2/8 点击查看大图
把苜蓿剁碎
步骤3/8 点击查看大图
撒上少许食用碱，这是让菜疙瘩更加碧绿的关键
步骤4/8 点击查看大图
放入少量面粉和水
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
用手团成小圆球，放入笼屉，上汽蒸10分钟
步骤7/8 点击查看大图
清香扑面，色泽碧绿
最后一步点击查看大图
苜蓿菜疙瘩清香，伴着油熟辣子的香，入口香的发抖，绝了

小贴士

面粉尽量少，水也之加入少许能粘合一起即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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