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波菜蒸鸡蛋的做法的做法

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波菜蒸鸡蛋的做法

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鲜嫩爽滑，口感特好

食材清单加入采购清单

10~30分钟

菠菜 1把

、

鸡蛋 4个

、

白胡椒粉 2克

、

食盐适量

、

香油少许

、

淀粉 1勺

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
波菜取掉根，清洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
锅里添水加盐和几滴食用油煮沸，加入菠菜烫一下翻面再烫，然后捞入凉水泡一下放入蓖子上沥干水。
步骤4/7 点击查看大图
切点葱花加盐、生姜粉和白胡椒粉搅拌均匀，加入4个鸡蛋打散加一勺淀粉是让鸡蛋定型，所有食材搅拌好。
步骤5/7 点击查看大图
把凉水里捞出沥干水分的菠菜切碎，加入搅拌好的蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
锡纸铺到溶器上刷食用油，倒入搅拌好的菠菜鸡蛋用锅铲刮平，防贴上面锡纸也要刷上油，盖到菠菜鸡蛋上这样蛋液不会溢出。锅里加水，水开放入菠菜鸡蛋溶器小火蒸3分钟定型，大火蒸5分钟关火过3、4分钟揭锅盖。
最后一步点击查看大图
蒸好的波菜鸡蛋，晾凉切块装盘。

小贴士

菠菜焯水一分钟就足够啦！这样蒸的菠菜鸡蛋大人、小孩都爱吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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