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苏式家常菜—百叶包肉的做法

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苏式家常菜—百叶包肉

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疫情影响，物价稍有上涨，物资稍显紧张，但是有充足的时间做菜和制作食谱，百叶包肉简单易做，味道清淡且鲜美，老人小孩都比较适合

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

薄百叶 8张

、

葱，姜适量根

、

盐，油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥瘦相间的猪肉，加工成肉泥，加入姜汁水和盐搅拌均匀（顺一个方向搅拌，容易上劲）
步骤2/9 点击查看大图
香葱切碎放到肉末中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
放入适量食用油，继续搅拌，放冰箱冷藏储存一会儿（让肉充分吸收料汁，这样做出来的馅不干不柴）
步骤4/9 点击查看大图
小百叶对角线切开
步骤5/9 点击查看大图
放上适量的肉馅，包好
步骤6/9 点击查看大图
两边的尖角相中折
步骤7/9 点击查看大图
再慢慢向前包，全部包裹住肉馅为宜
步骤8/9 点击查看大图
用干净的棉线扎紧，放到锅中加水烧开中小火煮15分钟，关火闷着
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趁热食用，味道清淡，口感软糯，可以淋少许生抽或香油更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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