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猪脑豆腐煲

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猪脑的软糯加上豆腐的丝滑，入口即化，香嫩可口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

猪脑 3副

、

小米辣 3个

、

线椒 2

、

蒜苗 1根

、

蒜末适量

、

生抽 1勺

、

老抽 0.5勺

、

辣椒面适量

、

五香粉 1勺

、

盐鸡精糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/3 点击查看大图
锅内冷水下猪脑豆腐，焯水后捞出备用。
最后一步点击查看大图
重新起锅下少许油，放入辣椒面炒香（因为家里没有，我用辣椒代替），放入葱姜蒜煸炒香，，倒入猪脑豆腐，加入没过豆腐的水，加入五香粉去腥，半勺老抽上色、1勺生抽提味，大火烧开转小火炖40-50分钟加入适量的盐、鸡精调味，加入蒜苗出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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