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焦糖坚果糯米船_风炉版的做法

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焦糖坚果糯米船_风炉版

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糯米船外壳酥脆，里面是焦糖和坚果混合的甜香。特别好吃。外形像小船寓意一帆风顺，给孩子做节日礼物很适合。包装起来，出去玩或春游的时候带着很方便，做零食也很好吃。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

转化糖浆 50克

、

糯米船（小） 24只

、

白砂糖 20克

、

淡奶油 12克

、

混合坚果 90克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备奶油，黄油，转化糖浆和细砂糖，坚果可以自由搭配，我用的南瓜子仁和花生仁，葡萄干和桑椹干。
步骤2/8 点击查看大图
2.奶油、黄油、糖糖浆中小火煮至颜色微微发黄，冒泡泡了关火。
步骤3/8 点击查看大图
3.加入坚果搅拌均匀，大粒的东西切碎一点，
步骤4/8 点击查看大图
4.拿出糯米船摆在烤盘上。这时烤箱风炉模式170度预热10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
5.用小勺子把熬好的坚果糖浆放入船壳里不能装太满，否则烤的时候会流出来。
步骤6/8 点击查看大图
6.烤箱用风炉模式180度提前预热10分钟，160度烤15-20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
7.主要看上色情况，看颜色金黄就可以了，时间长了会发苦。烤这个一定要看着点，不然会烤糊了。
最后一步点击查看大图
等凉了可以装在袋子里密封保存，放几天还是酥脆的。

小贴士

1，熬汤时的温度不能太高，看糖浆发黄冒泡泡了就关火。 2，坚果可以随意切换，烤的时候一定看着点，糊了就发苦了。温度根据自己家的烤箱脾气调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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