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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

姜三片

、

八角 2-3个

、

冰糖 20克

、

大葱 1根

、

植物油 20克

、

生抽 20克

、

香叶，桂皮适量

、

老抽，耗油适量

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
凉水下锅加葱，姜，料酒焯水，洗净浮沫
步骤2/5 点击查看大图
锅里加油，放入冰糖小火炒至枣红色（注意火候，炒过了会苦，炒轻了会太甜）
步骤3/5 点击查看大图
加入排骨翻炒，加入葱姜，生抽，耗油，料酒，老抽继续翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
锅中加热水，加入八角，桂皮，香叶炖40分钟
最后一步点击查看大图
出锅前撒香菜，芝麻

小贴士

炒好的糖色是不甜的，炒过了会发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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