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满满胶原蛋白的炖牛肉筋的做法

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满满胶原蛋白的炖牛肉筋

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牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白，还不含胆固醇，脂肪的含量也较低，可以烧烤或者炖煮今天是炖着吃的牛肉筋，不到一个小时就烂糊了，具体做法在↓方:

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉筋 1000克

、

葱 1根

、

姜片 3片

、

花椒 10粒

、

八角 1粒

、

香叶 1片

、

老抽 1勺

、

生抽 1.5勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉筋解冻后，冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫，牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。
步骤2/3 点击查看大图
冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。
最后一步点击查看大图
大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味，然后继续炖至牛肉筋软烂，因为是草原小黄牛肉，肉质细嫩，不需要炖太长时间就可以啦，汤汁多一点，拌饭拌面都好吃哦

小贴士

牛肉筋冷水下锅焯水盐不能放得太早汤汁最后收一收留着拌饭拌面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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